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2008'09.14 (Sun)

ポットロースト

 

 

牛肩ブロックがとっても安く手に入ったので、今日はポットローストを作ってみました♪

これぞ はなが喜ぶガッツリ系です(^O^)/

 

 

まずは、お肉に塩コショウして、両面をこんがり焼きます

このお肉、どれだけ大きいかというと、両方合わせて1.2キロですΣ(゜∇゜|||)

14+September+2008 pot roast 2 

 

 

圧力鍋にうつして、ひたひたの水、赤ワインたっぷり!、ニンニク、たまねぎ、ローリエ

を入れて(セロリを買い忘れてて、途中で買いに走りました!)、

シューっていってから弱火で30分→放置プレイ

14+September+2008 pot roast 3 

 

 

買ってきた(!)セロリ、人参、じゃがいも、調味料を入れてコトコト。

調味料は、塩コショウ、ガーリックソルト、セロリーソルト、Worcester sauce

最後にブロッコリーを入れて出来上がり。

このスープを使って、別鍋でグレイビーソースを作りました♪

14+September+2008 pot roast 4 

 

 

お肉はトロトロで、お皿に移すのが大変でした!

14+September+2008 pot roast 5 

 

 

クラムチャウダーとパンを添えて・・・

14+September+2008 pot roast 6  

 

 

みんな大喜びな絶品ディナーでした♪

お鍋に残ったスープがまた美味しいこと!

明日のランチにでも登場させようかしら・・・

お肉もまだ半分お鍋に残ってるわ(^◇^;)

 

因みに、これは昨日記事にしたクイーン・アリスのレシピ本には載ってませ~ん!!

 

 

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