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2008'12.14 (Sun)

スウェーデンのお菓子・Lussekatt(ルッセ・カット)

 

 

今日は、はなと一緒にスウェーデンの冬には欠かせない

サフランを練りこんだパン、Lussekattを焼きました。

 

昨日から 半ば強制的に 「ママ、明日こそ作るからね!」

今朝起きた時も 「ママ!今日は何をするかちゃんと憶えてる?!」

しっかり者はなに促され、重い腰を上げて作りました~(^O^)/

 

そういえば、私も幼い頃 母と一緒に作ったな~

動物の形やら、ハート型やら、色んな形のルッセカットを作って楽しんだことを思い出して 

とても懐かしくなりました。

はなにとっても きっと後々まで思い出に残る母とのふれあいの時間なんだろうな・・・(^-^)

・・・指負傷中のたろは 今回欠席です(^-^;

 

今年は もみの木ちえさんのLussekatt がと~っても美味しそうだったので、

ちえさんのレシピで作らせて頂きました~(* ^ー゚)ノ 

皆さんも是非、美味しそうな もみの木家のLussekattを見に行ってね♪

 

 

 

 

 

まずは ゆる~い状態で一次醗酵

 

IMAGE14dec2008000.jpg 

 

 

 

 

二玉に分けて二次醗酵

 

IMAGE14dec2008001.jpg 

 

 

 

いよいよ はなの出番!成型タイムです♪

 

IMAGE14dec2008003.jpg 

 

 

 

はなは自由に色んな形を作っています(^◇^;)

A型なママは基本の形にこだわって、レーズンを埋め込んだものを作ります(^-^;

 

IMAGE14dec2008002.jpg 

 

 

 

 

焼き上がりました~(^O^)/

ちえさ~ん、ありがとう!

もっちもちで、ほんのり甘くて、本当に美味しかったよ~(o^0^)o

はなも 「去年のより全然おいしい~(^O^)/」 ・・・だそうです♪

今後はこのレシピで決まりだな!!

 

IMAGE14dec2008005.jpg 

 

 

 

今回使ったサフランは、なんと!母がお庭で育てた自家製サフラン(o^∇^o)ノ

お母様、ありがとね♪

・・・ちょっとケチってしまったのが今回の反省点(^-^;

もうちょっといっぱい入れても良かったかな~

でもね、はな調査員によると(私はあんまり細かいとこ見てません(^-^;)

サフランって・・・お店で買うと、1g 800円ほどしますのよ(^◇^;)

 

でも、ケチってると美味しいものはできないってことで・・・

次回からはもっと大きな心で挑もうと思いま~す(  ゚ー゚)ノ

 

 

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23:28  |  スウェーデンのお菓子  |  TB(0)  |  CM(4)  |  EDIT   このページの上へ

Comment

わぁ~、もみの木一家のレシピで作ってくださったんですね!嬉しいわぁ~♪ 私も、これまで、いろんな方法を試してみたけど、数年前に発見した、このやり方だと、ほんと、美味しく仕上げるのよねぇ~!!kesella代用のチーズもあったようだし、なんだか、ほっとしました。

はなちゃんも、将来、お子さんと一緒に、ママの思い出の焼き菓子を作ってくれる日が来るといいですね♪
もみの木ちえ | 2008年12月15日(月) 18:03 | URL | コメント編集

●もみの木ちえさんへ

ちえさ~ん!本当に美味しかったよ~♪
貴重なレシピを公開してくれてありがとう(^O^)/

kessellaの代わりにサワークリームを使ってみたんだけど、
マスカルポーネでもいけるかなぁ・・・
また作ってみるね~♪

本当にありがとう~ヾ(≧▽≦)ノ


kiki | 2008年12月16日(火) 10:05 | URL | コメント編集

ルッセ・カットっていうのね!
初めてみました。
サフランを入れて・・・どんなお味なのかしら?

KIKIちゃんはほんと、手の掛かること、度々と・・・マメだね!
きっと、はなちゃんのいい思い出になり、大人になったら又作るんでしょうね~~

KIKIちゃんが以前教えてくれたたやかまし村のDVD2本、レンタル半額で借りてきちゃいました。楽しみ!(^^)!
aya | 2008年12月16日(火) 20:43 | URL | コメント編集

●ayaさんへ

日本ではなかなか見ることのないパンだものね!
サフランの香りがふわ~っとして、甘いパンなのよ♪

やかまし村、どうだった??
スウェーデンの昔の田舎の様子がよくわかるでしょ。
風景は今もそう変わらないかも♪
kiki | 2008年12月18日(木) 23:41 | URL | コメント編集

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